“金乌衔绣落锦城，清红入锅百味来。”

如此简单的词句就让人口舌生津，味蕾颤动，翻滚着红汤的火锅实在太深入人心，提起成都，仿佛就闻到了牛油和辣子的香味。

图片素材来源于摄图网

火锅，以其麻辣鲜香的滋味和热闹浓烈的氛围，在我国受到越来越多老百姓的追捧和热爱。广东称之为“边炉”，宁夏老百姓叫它 “锅子”，在宝岛台湾被唤作“涮涮锅”，而在四川就叫 “火锅”。

早在上个世纪初，位于嘉陵江畔的朝天门码头，有很多穷苦的纤夫需要冒着冬日的凛冽朔风、寒霜重露，长期在水流沙坝上劳作。时间久了，为了抵抗江上严重的湿寒之气，唯有靠含姜桂、麻辣燥热之性的川味，而且那时河滩乃是牛羊屠宰后的集散地，内脏头蹄既多且贱，几文钱便可饱食一顿，被纤夫们所喜爱，于是一款加柴保温、原料粗简、自烹自调的煮菜形式便应运而生。

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后虽经成都人不断更新，在麻辣火锅的基础上衍化出口味不一、各具特色的火锅种类，但“辣”的地道与否仍是大家评判火锅最重要的一项标准。大龙燚就是以辣而闻名蓉城，就像其名字，仿佛不用四个火就无法体现其热辣的浓烈。

火锅辣得透爽，大家吃得热情高涨，氛围浓烈时炉火的高温和人们散发的热量却会使温度悄然上涨，使火锅店的环境变得闷热不堪。而日立中央空调商铺机却能够敏锐感知室温变化，三位一体的立体感温技术可以配合微电脑控制的高精度电子膨胀阀来调节制冷剂流量，实现±0.5℃的温控精度，而且将出风温度控制在理想的范围，出色的控温性能让顾客即使在炎热的夏季，依然可以在清爽的室内享受火锅的热辣。

日立中央空调商铺机室外机组

成都火锅还有一层“在同一口锅里吃饭” 的深刻意义，即“共食”文化，不带任何强制性，每个人都可以选择自己喜爱的主料烫而食之，大家围在一起，小酌一杯，不是家人，便是伙伴，不是兄弟，便是朋友，极富情谊。

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及至酣时，觥筹交错，店中一派热闹景象。如何尽可能控制好声源，热闹却不显吵闹，让顾客尽享美食和欢聚的时光，也是大龙燚火锅特别关注的问题。日立中央空调商铺机通过使用振动小、噪音低的专利产品涡旋压缩机，降低高频噪音的CS变频器，配合特殊材料和设计的风扇电机和新型轴流风扇，全面降噪，打造多一分的静谧空间留给顾客去享受。

新火锅店层出不穷，而大龙燚在成都人的心中却有特别的位置，不仅饭点儿客流汹涌，就是闲时也常有客光顾。如何能够在人多时保证中央空调的能量输出，使店内有一个稳定、凉爽和舒适的环境，又能够在人少时及时调整功率，减少不必要的能耗，就成为一个很现实的问题。

为应对此问题，日立中央空调商铺机整机运用直流变频技术，可以灵敏根据火锅店中客流量的变化，智能调节机组的能量输出，完美实现舒适度和节能的双重目的。

日立中央空调商铺机线控器

火锅荤素杂糅，五味俱全，而且主料配料，味相渗透，让人大快朵颐的同时还能体会“融合之美”。

在成都，除了大龙燚，还有很多我们耳熟能详的火锅品牌也在使用日立中央空调商铺机，如马路边边、如在蜀、香天下等。

日立中央空调商铺机立体感温，纯静无扰，又能够自动协调，统筹节能，让顾客在清凉舒适的环境中尽情体验热辣香麻的食物所带来的欢愉和享受。