了解小艾的粉丝都知道艾默生是冷链整体解决方案的领先供应商，不知大家如何理解“冷链”？小艾的理解可以用两句话简要概括，第一从广度上说就是“从田间到舌尖”，第二从深度上说就是“从制冷设备到企业管理”。艾默生在整个冷链的建设当中都有着丰富的产品和实践经验，今天，小艾就与大家聊聊食品加工行业的一些特点和应用。
与终端食品零售和产地农业储藏用冷链设备的“小而精”不同，食品加工行业所采用的冷链设备一般数量多、冷量大、耗能高，这样的特点对于冷链设备的挑战在于系统设计、设备管理以及能源管理，这三方面的精益求精将为食品加工行业“节流”方面做出巨大贡献。 今天的冷链案例，就让我们来到广东佛山，看看艾默生与合作伙伴如何为食品加工企业添“冻”力！ 项目背景 真宇盛食品有限公司是一家食品加工企业，在选择其凤爪精加工后段制冷方案时，出于对食品温度的严格把控，提出如下要求。 客户需求 高效急冻：典型的冷冻肉品低温应用，温度即货品的生命线，其中急冻库作为生产环节一部分对降温时间和目标温度有严格要求； 低成本：冷库常年高负荷运转，因此需要节能性突出的设备，降低运营成本。 艾默生配置方案 为匹配客户需求，设备提供商富胜制冷设备有限公司通过精确计算选型以及系统设计，选用了艾默生的ZFI68KQE六并联低温风冷机组，并配以XC1008机组控制器以及OMB电子油位平衡器作为配置方案。 艾默生配置方案 两大产品&方案加持，打造急冻实力 ✔ 关键零部件压缩机组——选用艾默生喷气增焓低温涡旋搭建并联机组，系统压差式风冷结合电子膨胀阀的应用，速冻效果与单机双级冷凝机组媲美。 艾默生ZFI68KQE六并联低温风冷机组 ✔ 机组使用自动化控制解决方案——机组控制器&油路管理系统，自动化操作，减少人力成本，同时保障运行稳定。 OMB电子油位平衡器 & XC1008机组控制器 喷气增焓携手并联机组，助力节能降耗 ✔ 喷气增焓技术，有效提高低温工况制冷效率，降低后期运营成本。 ✔ 并联机组设计为客户提供制冷系统新选择，可根据客户实际使用情况在不降低能效比情况下轻松实现冷量调节，降低运营成本。 背靠艾默生强大实力，降低设备全寿命周期成本 ✔ 系统设计巧妙共用部分机组负荷，节约初始投资。 ✔ 并联机组当中任意一台压缩机如出现问题，可直接替换，缩短故障停机时间，保证冷库持续性运营，最小化售后成本。 客户反馈 至该项目2018年10月正式投入使用以来，设备运行正常，急冻效果好，且用电能耗低，客户对最终效果非常满意。 快速降温 空库开机：冷库温度迅速降至-35℃ 15:00：进货19吨凤爪+27.8℃，库内温度上升至-19℃ 15:30：库温降至-30℃，此时凤爪中心温度大约-1℃~--5℃ 次日7:00：持续开机至此时，货物中心温度-22℃至-25℃ 以上为部分调试监测数据 艾默生合作伙伴介绍 广州富胜制冷设备有限公司为艾默生谷轮冷冻压缩机授权代理商，从事制冷相关业务已逾二十五年，可提供压缩机、流体阀件、自动化控制、翅片式换热器等产品及相关工程服务。多年来与上游厂家紧密联系，始终致力于为用户带来最新的制冷技术和良好服务。近几年更是从多方提升公司服务质量：采用的ERP系统和即将上线的订货平台让每位尊贵的客户方便快捷采购和得到货物；秉承专业严谨的态度为用户量身打造制冷系统，并且结合选型软件和三维模拟设计，为制冷机组生产商提供性能更加优越的数码技术配置方案。富胜将不断改善服务，力求带给每位贵宾长期可靠和稳定的产品供应及体验。广州富胜因真宇盛食品加工项目获得2018年“艾默生杯”工程项目应用大赛护航食品安全组“节能技术杰出应用奖”。
