近些年随着电商的冲击，食品零售行业的发展方向和盈利模式均呈现出巨大变化。在这些变化当中，“社区生鲜超市”这一非传统零售业态成为传统零售品牌以及电商资本大鳄竞相追逐的“香饽饽”。
相比于同样定位于社区，但主要以售卖日常生活用品为主的便利店来说，社区生鲜超市将售卖重点放在生鲜品类，比如蔬菜、水果、海鲜、奶制品以及各类需要低温储存的加工食品，这类门店对生鲜食品的品质和新鲜程度都有较高要求，不仅仅是因为这些食品本身维持货架寿命的需要，更是因为这类产品是各商家实现引流增利的效益增长点。
“保证生鲜食品的品质”毫无疑问是社区生鲜超市的盈利基础，众多零售商不约而同地选择在冷链设施方面增加投入，但与此同时，显著增长的门店设备管理费用又让大家头疼不已。有没有一套冷链系统可以在保证生鲜食品品质的同时，又可以缩减门店设备维护成本并降低门店能源耗费，从而有效降低店面的全生命周期成本，实现盈利突破呢？
今天，小艾将带大家走进沃尔玛社区生鲜业态“惠选”超市，深度了解这位全球零售业老大哥如何探索“社区生鲜”降低冷链设备全生命周期成本，从而保障盈利的！
项目背景：
打造业态“惠选”品质
沃尔玛首家“智能”社区门店沃尔玛惠选于2018年4月开业，出售商品种类约8000多种，其中生鲜高达750多种，为了有效保证数量众多的生鲜产品品质，店内根据卖场动线规划共摆放中低温冷柜20组，中低温冷库各一间。
客户需求：
高可靠性、低“全生命周期”成本、高品质
作为沃尔玛旗下首家智能社区门店，惠选超市希望能够将其智能化的业态新模式和高标准的生鲜品质打造成业内典范，因而在合作伙伴的选择上也是经多方对比。最终，深圳艾恩制冷设备有限公司为其从专业的角度分析冷链需求、定制解决方案赢得客户信赖。艾恩对惠选超市的冷链设备需求分析如下：
可靠节能：对制冷系统的首要需求；
美观低噪：适宜高端社区环境；
灵活小巧：安装位置受限无专用机房；
智能管理：要配合超市智能化、数字化管理理念，实现设备统一管理，降低管理成本；
艾默生配置方案：
四大需求逐一击破
基于“保证品质新鲜”和“降低全生命周期成本”两大核心目标，深圳艾恩为沃尔玛定制了全套制冷系统的配置方案，决定选用艾默生零售业整体解决方案，产品配置如下
✔ 艾默生灵冻™系列风冷冷凝制冷机组
✔ Dixell冷柜控制器
✔ Dixell冷冻集中监控系统
可靠节能，降低全生命周期成本
机组分布式布局优化系统设计
贴近冷柜，缩短安装管长，降低施工难度与故障发生率；可做吸气分组，相同蒸发温度归为一组，提升运行效率，更省电
艾默生四大技术加持“灵冻”机组
柔性涡旋技术：运动部件少，抗液击能力强，可保证机组平稳运行
数码调节技术：帮助实现一拖多的应用，保证不同负载变化下的柜温的控制精度
喷气增焓技术：大幅提升系统制冷能力，有效扩展压缩机运行范围，进而提高低温机组的运行效率
CoreSense™智能诊断技术：具备多种先进的电子保护技术，能够通过及时报警和诊断功能，将滞工和损失减到最少，降低维护成本
机组分布式布局示意图
美观低噪，适合居民区内的高端超市
机组全部采用全封闭涡旋式压缩机，低噪音、低震动且风扇转速可调，进一步降噪；
机组外观与空调室外机基本相同，不破坏社区和高端商业区环境。
灵活小巧，降低安装人力及时间成本
超市空间受限，解决方案所选机组结构紧凑，占地面积小，可墙上安装无需机房；
机组安装接口简单，多种安装环境下都可以快捷安装，安装成本大大降低。
智能管理：打造智能超市业态典范
为满足惠选超市实现智能门店设备管理的要求，该项目选择了Dixell冷柜控制器并配套Dixell冷冻集中监控系统，该系统可实现：
冷柜的温度得以精确控制，从而减少能源浪费，保证食品安全品质；
卖场灯光、空调、防凝露加热器等设备均可进行节能控制，从而降低用电成本；
冷柜、冷库温度和机组的相关数据均实时记录，并且在必要时艾默生微信平台将发送系统报警，帮助用户及时有效的解决故障；
整套系统支持多末端设备关键参数精确设置，电脑端手机端皆可。
艾默生Dixell SiteSupervisor产品
客户反馈
从2018年1月项目交付至今，设备运行正常，冷柜温度控制平稳，业主可随时通过集中监控系统远程管理，监控制冷设备运行状态。同时，由于运行可靠，节能管理，整体运行费用大大降低，真正做到了降低全生命周期成本。
艾默生合作伙伴介绍
深圳艾恩制冷设备有限公司为艾默生授权工程商，主要从事商用冷藏柜、陈列柜、制冰机、冷库制冷工程、机电设备以及空调等经销，是一家集设计，工程安装及售后服务为一体的综合性企业。深圳艾恩因沃尔玛惠选项目获得2018年“艾默生杯”工程项目应用大赛“护航食品安全组”全寿命周期杰出应用奖。
