随着新一代对生活的享受和食品质量的日益注重，进口食物已越来越受到中国消费者的喜爱。相关数据显示，从2010年至2013年，仅美国输华的肉类、海鲜、奶类、蔬果销售就升逾一倍至34亿美元。从目前的实际情况来看，进口食物最主要的通道就是电商。业界估计，到2016年，跨境电贸市场规模有可能高达一万亿美元。

　　显然，进口食物所带动的不仅仅是电商，还有冷链业。因为，无论通过电商还是其他渠道进口国外食物，都不可能离开冷链、冷冻包装这样的“保鲜活”。否则，就有可能使这项原本是为了安全、可口、可靠的行为，反而成为不安全、不可口、不可靠了。

　　同时要看到，中国的食品安全问题，不仅有来自于种植、养殖等方面的，更有来自于运输和管理等方面的，而冷链业发展滞后，则是造成食品安全问题不可忽视的重要方面。以肉制品为例，按照国外的经验以及食品安全方面的要求，一旦保鲜以后被解冻，就应当迅速处理。但是，在我国却经常会出现反复冷冻的现象，食品安全自然难以保证了。

　　这也意味着冷链业发展的空间也越来越大了。从冷库建设到冷库食物的质量检验，从分装到运输，从配送到服务，都需要有良好的冷链做保证，有良好的配套设施和工具。任何一个环节出现问题，都有可能造成食品的污染和品质降低，甚至引发食物中毒等方面的问题。

　　中国的电商企业应当从单一的电商业务转向于电商冷链业，在全国各地进行布局并迅速形成我国电商和冷链企业的合作体系，迎接即将到来的进口食物大潮。对地方政府来说，面对日益兴旺的进口食物潮，也应当抓住机遇，推动本地企业投资电商冷链业。同时，建立进口食物集散中心、分销中心、分装中心，鼓励大学生创办网店，以扩大就业渠道。前提是做好冷链工作，确保食物安全。总之，进口食物数量的扩大，必将给电商和电商冷链业带来巨大的发展机遇，只要能够抓住机遇，就能获得良好的发展机会。